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【辽菜】七星紫蟹的做法,五香牛肉的做法,黄瓜酿鲜虾的做法

辽菜

辽菜是利用辽宁产的绿色食品原料和特有的烹饪工艺,并结合辽宁地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。清朝宫廷菜、王(官)府菜、市井菜、民俗菜、民族菜和海鲜构成辽菜的基本框架。

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辽菜菜谱 七星紫蟹的做法

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紫蟹洗净蒸熟,蛋清与精盐、味精、清汤搅匀,取一半装汤盘,旺火蒸5分钟,将紫蟹摆在蒸好的蛋清上,另一半...浏览全文>>

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辽菜菜谱 五香牛肉的做法

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牛肉洗净沥干,放在锅里备用,也跟根据情况将肉切成适中大小的块,将上述材料,干的、颗粒状的可以用一块纱...浏览全文>>

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辽菜菜谱 黄瓜酿鲜虾的做法

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鲜虾去掉虾头,剥去虾壳,剔除虾线,用水冲洗干净后滤除水分,切成小丁,加1只蛋清、1汤匙料酒拌匀,腌制10...浏览全文>>

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辽菜菜谱 腊肉乳瓜炒河虾的做法

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腊肉蒸制成熟,切成粒状,将活河虾炸至成熟。...浏览全文>>

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将卤汤的所有原料放入锅中,大火煮开,转小火煮40分钟待用。...浏览全文>>

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辽菜菜谱 杀猪菜的做法

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所以叫杀猪菜,是因为传统的这个菜是杀猪时的一道大烩菜,在这个大锅炖里边,通常要先烀肉,有猪的血脖、肋...浏览全文>>

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菜花大家都比较喜欢吃,散菜花是菜花的一种,味道更鲜美,口感更清脆,散花菜全称青梗松花菜,花梗较一般花...浏览全文>>

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现在想喝豆腐脑,都是自己在家用泡好的黄豆榨成豆浆,然后将豆浆熬开,放点内脂即可成细嫩鲜美的豆腐脑,既...浏览全文>>

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瑶柱肉沫扣辽参是滋补养生的,属于辽菜系的一种,因为加了瑶柱,在烹制的过程中,就可以不用再加过多的配料...浏览全文>>

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